0033 (0)679 23 44 79

Unchef privé chez vous

Pour une soirée, un week-end ou un plus long séjour dans la région de Chamonix/Megève

Je viens préparer chez vous vos petits déjeuners, déjeuners et dîners, ainsi que tous les événements familiaux ou amicaux.
Plusieurs thèmes sont envisageables : dîner classique, cocktail, cours de cuisine.

Uneautre façon d’exercer le métier de cuisinier

Natif de Chamonix, j’ai travaillé dans plusieurs maisons renommées en Haute-Savoie, sur la Côte d’Azur à Genève et Lausanne, mais aussi en tant que chef à domicile au service de clients privés. C’est cette expérience riche en contacts et en rencontres qui m’a fait aimer cette autre façon d’exercer le métier de cuisinier.

Leconcept

Envie de passer une bonne soirée en famille ou entre amis sans les contraintes qu’implique une sortie au restaurant ?
Le chef à domicile est l’alternative parfaite !
Dans le cadre convivial de votre chalet ou de votre appartement, le chef s’emploie à élaborer pour vous des menus simples, raffinés et inventifs. Sa cuisine est celle du marché, des saisons avec des produits de qualité afin de réaliser des repas équilibrés tout en tenant compte de vos souhaits et d’éventuels régimes ou allergies alimentaires.

Le chef arrive chez vous environ 3 heures avant le déjeuner ou le dîner avec tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des repas.

Une fois toutes les préparations réalisées, il fera le service (jusqu’à 8 convives, au-delà il se fera aider d’une personne).

A la fin du repas, il rangera discrètement la cuisine avant de vous laisser terminer tranquillement votre soirée.

 

Téléphone: 06 79 23 44 79

mail@callchef.fr

https://www.instagram.com/callchef74/


  • I had Phil come and teach some traditional cooking classes to myself and my new Fiance. He spent a lot of time preparing our meal for the night. We had an an amazing experience! Phil is a very talented and friendly chef! We learned a lot, and had such a great time. Next time we are in Chamonix we’re going to give Phil a call most definitely!!
    Greg Sturch
  • We are Joe Public advertising and we are a team of eight. Models, photographers, stylist, client and art director. We shoot twice each year for Rohan Outdoor Clothing and these shoots take us all over the world. I would say that the food this week has been the best we have ever had on a shoot. Lots of oohs and aahs from the crew. Highlights were amazing puddings which none of us had ever tried before, perfect risottos, fish dishes and amazing salads. Phillipe is relaxed and easy going and when plans change he has always been relaxed about it. A top quality chef and a lovely guy, we will definitely book him again if we come to Chamonix.
    Richard Hamshire
  • Nous avons rencontré Philippe Convers dans le cadre de notre séminaire d'entreprise. Philippe a su nous proposer et nous faire découvrir des plats typiques de la région et de qualité. Il a su s'adapter à notre planning ainsi qu'à nos recommandations. Discret et réactif, nous sommes extrêmement satisfaits de sa prestation. Toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour ces délicieux repas ainsi que ces moments partagés avec vous.
    Séminaire entreprise (Praz S/Arly 28;31 janvier 2016)
  • We spent Easter break in Chamonix with a group of 12 friends. We hired Philippe and we were not disappointed!!! Extremely nice guy and talented chef, Philippe made our stay truly exceptional. We had amazing food, from a broad menu selection, excellent service and a lot of fun. Super professional. Highly recommended. Thanks Phil!
    Matteo Rattighieri
  • Nous avons fait appel au chef Philippe pour un anniversaire et étions 14 réunis dans un chalet à Chamonix. Les échanges ont été très chaleureux dès la première prise de contact .A l'écoute de nos demandes et de nos envies, Philippe a adapté ses propositions pour que ça nous corresponde au mieux. Le cours était très bien préparé, avec de bons produits et des petits ateliers pour répartir tous les convives. Toujours avide de conseils, Philippe a été présent auprès de tous et nous avons passé un excellent moment. Et nous nous sommes évidemment régalés ensuite pour dîner. Encore un grand merci, et au plaisir d'une prochaine occasion.
    Raphaël Sabatier. Cours de cuisine (Taconnaz/Chamonix le 16/04/2016)
 

Exemples de menus (variant au fil des saisons)



Menu découverte
  • Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, grenade et baies de Timut, tuile à l'encre de seiche
  • Tajine d'agneau aux coings caramélisés et sésame, couscous aux fleurs et huile d'argan
  • Tiramisu à la châtaigne et au thé vert matcha
Menu Terroir
  • Mousse de Beaufort aux herbes et fleurs de montagne, pain grillé
  • Filet de féra du lac Léman (selon approvisionnement), sauce vierge au citron, mille feuilles de quinoa, tapenade et concassée de tomates
  • Pomme de Savoie farcie aux fruits secs, pain d'épice et miel, sorbet fromage blanc
Menu fusion
  • Papillotes de gambas, coulis de kumquats, crème au raifort
  • Mignon de veau à la sarriette, purée de panais, carottes bicolores rôties au miel
  • Sortilège au chocolat, gâteau éponge pistache