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Unchef privé chez vous

Pour une soirée, un week-end ou un plus long séjour dans la région de Chamonix/Megève Je viens préparer chez vous vos petits déjeuners, déjeuners et dîners, ainsi que tous les événements familiaux ou amicaux. Plusieurs thèmes sont envisageables : dîner classique, cocktail, cours de cuisine.

Uneautre façon d'exercer le métier de cuisinier

Natif de Chamonix, j’ai travaillé dans plusieurs maisons renommées en Haute-Savoie, sur la Côte d’Azur à Genève et Lausanne, mais aussi en tant que chef à domicile au service de clients privés. C’est cette expérience riche en contacts et en rencontres qui m’a fait aimer cette autre façon d’exercer le métier de cuisinier.

Concept

Envie de passer une bonne soirée en famille ou entre amis sans les contraintes qu’implique une sortie au restaurant ? Le chef à domicile est l’alternative parfaite ! Dans le cadre convivial de votre chalet ou de votre appartement, le chef s’emploie à élaborer pour vous des menus simples raffinés et inventifs. Sa cuisine est celle des saisons avec une sélection de produits de qualité afin de réaliser des repas équilibrés tout en tenant compte de vos souhaits et d’éventuels régimes ou allergies alimentaires ( à discuter au préalable) Le chef arrive chez vous environ 2 heures avant le déjeuner ou le dîner avec tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du repas. Pensez à lui laisser un peu de place dans le frigo pour les denrées fragiles. Une fois toutes les préparations réalisées, il fera le service (jusqu’à 8 convives, au-delà il se fera aider d’une personne). A la fin du repas, il rangera la cuisine avant de vous laisser terminer tranquillement votre soirée. Un anniversaire, un dîner entre amis ou en famille? une surprise pour quelqu’un? toutes les occasions sont bonnes pour faire appel à un chef à domicile.

Renseignements et tarifs:

Contact: 0679234479
mail@callchef.fr


  • We are Joe Public advertising and we are a team of eight. Models, photographers, stylist, client and art director. We shoot twice each year for Rohan Outdoor Clothing and these shoots take us all over the world. I would say that the food this week has been the best we have ever had on a shoot. Lots of oohs and aahs from the crew. Highlights were amazing puddings which none of us had ever tried before, perfect risottos, fish dishes and amazing salads. Phillipe is relaxed and easy going and when plans change he has always been relaxed about it. A top quality chef and a lovely guy, we will definitely book him again if we come to Chamonix.
    Richard Hamshire
  • Philippe Convers was one of the highlights of our week stay in Chamonix. He is a talented Chef who prepared a variety of delicious dishes for us using local mountain products and taking into account our specific tastes and requests. He also opened our eyes to the variety of edible plants and herbs available in the Alps, which he uses for cooking. Philippe is also a kind and helpful person who went out of his way to ensure our experience was enjoyable. We recommend Philippe warmly and will certainly call him again when we are back in the Chamonix region.
    Irynat Naderf (August 2019)
  • Nous avons rencontré Philippe Convers dans le cadre de notre séminaire d'entreprise. Philippe a su nous proposer et nous faire découvrir des plats typiques de la région et de qualité. Il a su s'adapter à notre planning ainsi qu'à nos recommandations. Discret et réactif, nous sommes extrêmement satisfaits de sa prestation. Toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour ces délicieux repas ainsi que ces moments partagés avec vous.
    Séminaire entreprise (Praz S/Arly 28;31 janvier 2016)
  • Lors de notre séjour à Argentière, nous avons eu le grand plaisir d'ajouter à la magie de Noël les repas du Chef. Même nos enfants, dont les palais ne sont pas encore développés, ont appréciés la finesse de la cuisine du Chef. Nous avons passé d'excellents moments gustatifs et humains avec vous et nous serons ravis de profiter à nouveau de votre passion de la région, de vos plats et de vos petits plus ;o) Arvi Pa
    Famille Sarange (Noël 2019)
  • We spent Easter break in Chamonix with a group of 12 friends. We hired Philippe and we were not disappointed!!! Extremely nice guy and talented chef, Philippe made our stay truly exceptional. We had amazing food, from a broad menu selection, excellent service and a lot of fun. Super professional. Highly recommended. Thanks Phil!
    Matteo Rattighieri
 

Exemples de menus (variant au fil des saisons)



Menu fusion
  • Tartare de saumon aux parfums d'Asie, guacamole d'avocat à l'huile de sésame torréfiée
  • Epaule d'agneau confite aux épices douces à l'orientale, purée de pois chiches
  • Sortilège au chocolat et gâteau éponge à la pistache
Menu Terroir
  • Velouté de potimarron, mousse au beaufort et chips de lard fumé
  • Filet de rumsteak en cuisson lente, sauce au Gamay, aligot à la tomme de Savoie
  • Poire pochée aux épices de noël, crème cardamome
Menu découverte
  • Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, grenade et poivre de Timut
  • Suprême de pintade au cidre, pommes Idared fondantes, purée de panais à l'huile de noix, oignons en pickles
  • Tiramisu aux marrons et thé vert matcha