Le vin des glaces le vin glacé à 4000m !Tardivement récoltés les raisins de jacquère (cépage blanc le plus répandu en Savoie) sont pressés pour en extraire le jus qui mis en cuve est transporté par hélicoptère au refuge des Cosmiques afin de le faire geler.
Une fois en bloc de glace, les cuves sont redescendues au domaine des Marches en Savoie. A partir de là , Pascal Perceval emploie tout son savoir-faire pour tirer du jus obtenu qui titre 24% et a perdu 50% de son volume d’eau, un vin liquoreux et moelleux.
A déguster très frais en apéritif ou en dessert.
